Le riz est un ingrédient commun dans nos plats, principalement en raison du fait qu’il va bien avec les autres aliments. En plus il est facilement disponible. En fait, la plupart des cuisines utilisent le riz notamment en aux Etats-Unis et en Europe. L’USDA dit que les Américains mangent des tonnes de riz, et qu’un Américain moyen obtient 500 calories de plus que l’apport recommandé. Il n’est donc pas étonnant que l’obésité soit un problème majeur aux États-Unis, n’est-ce pas?

Les repas contenant du riz peuvent nuire à votre santé, car ils augmentent le risque de développer un diabète. Une seule tasse de riz cuit possède 240 calories. Vous obtenez ces calories sous forme d’amidon qui se transforme plus tard en sucre, et finalement en graisse.

Cependant, un groupe de chercheurs du « College of Chemical Sciences » au Sri Lanka a développé une idée sur la bonne façon de brûler les graisses et d’absorber plus de la moitié des calories.

Cette «méthode» impliquait l’utilisation d’un ingrédient unique avec du riz. C’est de l’huile de noix de coco. Pour procéder par cette nouvelle technique, il vous suffit d’ajouter une quantité saine d’huile de coco pour diminuer l’absorption de calories contenues dans le riz à raison de 50%.

Le secret de l’ajout d’huile de noix de coco à votre riz

Cette méthode de cuisson vous aidera à augmenter la teneur en RS du riz blanc. D’abord, faites cuire votre riz comme d’habitude. Il n’y a qu’une étape supplémentaire dans votre procédure habituelle. Ajoutez une cuillère à café d’huile de noix de coco à votre eau bouillante avant d’ajouter le riz………Cliquez sur le bouton rouge en dessous pour passer à la page suivante:

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La partie à mijoter doit prendre environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit complètement cuit.

Gardez votre riz au réfrigérateur pendant 12 heures et voilà votre repas est prêt à manger.

Comment fonctionne cette méthode?

Dr James dit que pendant le processus de cuisson, l’huile de coco se trouve à l’intérieur des granules d’amidon, ce qui rend les sucres résistants aux enzymes digestives. Ensuite, le processus de refroidissement stimule une amylase dite «gel». Le riz libère son amidon pendant la partie de refroidissement de 12 heures. Cet amidon se lie aux molécules en dehors du riz, et le riz sera transformé en amidon résistant. Vous pouvez réchauffer le riz si nécessaire, car la chaleur ne peut pas changer sa composition chimique.

En d’autres termes, en réduisant le riz digestible dans votre riz cuit à la vapeur, vous réduisez également les calories.

Cela exige certainement une recherche approfondie, car les experts n’ont pas trouvé quel type de riz fonctionne mieux pour vos calories. Il est également nécessaire de déterminer si d’autres huiles ont le même pouvoir que l’huile de coco.

Le riz n’est pas la nourriture la plus saine que vous pouvez obtenir, alors pensez à manger des aliments riches en fibres comme le quinoa, les patates douces, l’orge, les légumes verts feuillus, le chou-fleur, les champignons et la courge.