Ce n’est pas une mauvaise herbe, c’est une plante aux propriétés infinies, mais si vous ne la connaissez pas, vous l’arrachez et vous perdez tous ses bienfaits.

De quoi s’agit-il? Le pourpier, même si son apparence est trompeuse, n’est pas une mauvaise herbe, mais pousse spontanément depuis la nuit des temps. Il suffit de penser que les anciens Egyptiens connaissaient déjà ses vertus et en consommaient en quantité. Il était également considéré comme une sorte de médicament contre les vomissements, la diarrhée, les hémorroïdes et les hémorragies. Ses feuilles soulagent les piqûres de moustiques et guérissent l’acné et l’eczéma si elles sont placées sur la zone touchée.

Très difficile à cultiver, mais facilement reconnaissable. Ne perdez pas l’occasion de profiter de sa richesse nutritionnelle et consommez-le en salade, avec d’autres légumes de saison. Utilisez-le pour préparer une omelette légère, une soupe aromatique ou pour garnir des raviolis. Il est excellent cuit ou cru.Publicité

Plante spontanée : si vous ne connaissez pas celle-là, vous l'arrachez et vous manquez beaucoup d'oméga 3 !

Plante spontanée : si vous ne connaissez pas celle-là, vous l’arrachez et vous manquez beaucoup d’oméga 3 !

On parle beaucoup d’alimentation saine, de prévention, de synergies avec la nature ! Les qualités intrinsèques du pourpier ne peuvent donc être ignorées : cent grammes de ces feuilles contiennent 350 milligrammes d’acide α-linolénique, appartenant au groupe des oméga-3.

Grâce à ses acides gras polyinsaturés, il aide à prévenir les maladies cardiovasculaires, nettoie les artères en contenant du cholestérol et des triglycérides et favorise une bonne circulation sanguine.

Mais pas seulement !

Il combat le diabète, abaisse le glucose, donne de l’élasticité à la peau en apportant une bonne dose d’antioxydants, soutient le système gastro-intestinal en facilitant la digestion, purifie le foie et les reins, reconstitue les minéraux perdus par la transpiration et est un anti-inflammatoire naturel.

Pour profiter de ce concentré de vertus, il suffit de le cueillir partout où vous le reconnaissez et de l’ajouter à vos recettes, même au petit-déjeuner, pourquoi pas, dans le bol de céréales et de fruits frais.

Vous ferez le plein de vitamines et de minéraux !Publicité