La courgette , composée à 95% d’eau, est quasiment sans calorie (15 calories pour 100 grammes). Cependant, il est très riche en minéraux et oligo-éléments, tels que le phosphore, le potassium, le magnésium et le calcium. Présents dans notre cuisine traditionnelle, nous vous proposons ci-dessous une autre façon de préparer les courgettes.

En suivant la recette que nous décrivons ci-dessous, il est possible de préparer d’excellents burgers de courgettes , savoureux et délicieux, ils nous permettent de réduire la consommation de viande. En utilisant les quantités suivantes, il est possible de faire environ 6 à 8 hamburgers.

Il vous faut : 2 courgettes moyennes (poids total environ 450 grammes), 50 grammes de parmesan en poudre, 50 grammes de pain complet râpé, une demi-gousse d’ail moulu, une cuillère à soupe d’oignon moulu, une cuillère à café de poivron, 1 œuf entier , sel et poivre au besoin.

Épluchez et râpez les courgettes, placez-les sur une passoire pour laisser sortir le plus d’eau possible. Nous mettons les courgettes dans un récipient, et ajoutons le parmesan, le pain râpé, l’ail, l’oignon, le sel et le poivre. On mélange bien jusqu’à ce que tous les aliments soient intégrés.

Dans un autre plat, nous battons l’œuf et mettons également de côté de la chapelure. Prélever une portion de pâte et la façonner en boulette de viande, à placer dans l’œuf et la chapelure. Répétez avec les autres portions (elles seront environ 6-8 au total). Enfin, la « boulette de viande » est écrasée pour donner la forme d’un hamburger.

Il est possible de cuire les burgers de courgettes dans une poêle avec un peu d’huile ou, comme alternative plus saine, de les rôtir.